Il legno del noce canaletto è molto simile al noce europeo, ma è più facile da trovare. Il nome di questa essenza deriva dai canali che trasportano la clorofilla. L'albero arriva a un'altezza di 30 metri.
Dato il suo colore scuro, il noce viene spesso decolorato con agenti sbiancanti come l'acqua ossigenata, per renderlo più simile ed abbinabile al noce nazionale. È utilizzato principalmente nell'industria del mobile per mobili ed impiallacciature.
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